羽衣甘蓝、奇亚籽和藜麦:它们都得到了媒体的公平报道 在过去的几年里. 因为他们一直被吹捧这么做 从降低胆固醇到预防癌症，这都是有道理的 你会想要尝试这些健康食品.

而是特意去寻找最新的超级食物, 给你的羽衣甘蓝按摩让它变软，或者试着弄清楚如何让藜麦吃起来很值得? Not really, says Michael Blaha, M.D., M.P.H., 约翰霍普金斯大学西卡罗内心脏病预防中心临床研究主任.

“每一篇暗示某种食物对你有益的小论文都会被媒体大肆渲染. 这让人们感到困惑，因为一项研究会说咖啡, 鸡蛋或任何其他食物都很好，而另一个人会说它不好. 但比关注健康食品时尚更重要的是拥有一个整体健康的饮食模式,” Blaha says.

误导健康食品头条

大多数人认为科学研究是受控的, 在实验室里进行的因果实验. 但是研究人和他们的习惯要复杂得多. “大多数食物研究都没有提供确凿的证据，”布莱哈说. “他们只是在观察一群人的基础上给出理论. 这不是一个对照实验.”

大多数食品研究都是基于观察性研究, 也就是说跟踪一群人，看看随着时间的推移会发生什么. 研究寻找诸如:谁更长寿等问题的答案? 谁更容易患上某种疾病? Who is happier? 科学家试图确定人们生活中的哪些因素可能导致某些结果.

但问题是，有一群人选择了一种特殊的生活方式，比如喝咖啡，他们可能在很多方面与不这样做的人不同, Blaha解释说:“也许他们睡得更多或更少, eat more fruit, exercise more, make more money, 有更好的工作，还是不同的种族. 从一个人的忙碌中梳理出一种食物的效果是不可能的, complicated life.”

Better Than a Diet

而不是专注于吃一些健康的食物, 当你计划饮食时，最好有一个健康的饮食哲学来指导你的决定, 去杂货店买东西或者出去吃饭, Blaha says. Otherwise, 在你每天做出的200多个食物决定中做出选择可能很困难, 其中大部分都是在自动驾驶仪下完成的.

例如，如果您遵循 地中海式饮食 ——这已经被证明可以降低患心脏病的风险——你更有可能做出与吃全营养食物的哲学相一致的决定. 你会在杂货店选择更多的蔬菜和鱼, 烹饪时使用橄榄油, 在餐馆里选择三文鱼和蒸粗麦粉，而不是通心粉和奶酪.

“最好不要理会对个别食物的炒作，而是尝试一种整体健康的饮食模式, 比如地中海饮食,” advises Blaha. “有充分的证据表明，它能改善心脏健康, 尽管我们仍然不能确定是坚果还是油，或者指出饮食中的任何特定食物造成了这种差异.”

健康的饮食模式包括多吃蔬菜和水果, whole grains, 瘦肉蛋白，比如鱼肉和鸡肉, and healthy oils. 加工包装食品不是健康饮食模式的一部分.

But, says Blaha, “你偶尔可以吃黑巧克力, a cup of coffee a day, 或者加入这种或那种健康的油, 只要它是一般健康饮食模式的一部分.”